肉類新鮮度速測盒（快速檢測）智云達

肉類新鮮度速測盒（快速檢測）智云達

 1、檢測原理：
在肉品腐bai過程中，蛋白質(zhì)分解時會產(chǎn)生氨（NH3）和胺類（R－NH2）等堿性含氮的有毒物質(zhì)，肉毒胺，肉毒胺與肉腐bai過程中同時產(chǎn)生的有機酸結(jié)合就會形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于肉中。隨著腐bai加劇，它的含量會不斷增加，該物質(zhì)與本檢測試劑會產(chǎn)生白色混濁，越混濁，表示樣品中揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮的含量越高，說明肉品越不新鮮。

2、檢測步驟：
① 稱取1克攪碎或切碎的瘦肉放入樣品杯中。
② 用塑料刻度吸管加入預煮冷卻過的蒸餾水10ml，用塑料管攪動2分鐘后用濾紙過濾，取2ml濾液于10ml比色管中，滴加2滴肉類新鮮度檢測試劑，搖勻后靜置3分鐘，觀察現(xiàn)象。
③ 若現(xiàn)象為保持澄清透明，則判定為健康新鮮肉；若出現(xiàn)白色混濁或呈膠胨狀，則判定為非健康新鮮肉，越混濁或沉淀物越多說明肉品越不新鮮。
3、執(zhí)行標準：Q/HD ZDR001-2009
4、保存條件和有效期：試劑常溫保存，有效期1年。

北京智云達科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)，設(shè)有專門的研發(fā)機構(gòu)，建立了一支以食品安全檢測、化學分析、計算機軟硬件以及光學儀器開發(fā)為主的，由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊伍。研發(fā)人員具有較深的理論造詣和豐富的實踐經(jīng)驗，是前沿專業(yè)技術(shù)和應用實踐高度結(jié)合的研發(fā)隊伍。同時，通過與中國農(nóng)大食品學院、北大化學學院、國家糧食局標準質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作，研發(fā)出六大系列食品安全快速檢測產(chǎn)品：食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品（農(nóng)產(chǎn)品）檢測儀器、干化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項，以及26項計算機軟件著作權(quán)登記證書，擁有6大類400余種產(chǎn)品及技術(shù)。