面制品中鋁速測盒（快速檢測） 智云達
 

面制品中鋁速測盒（快速檢測） 智云達
 

【產 品 簡 介】

食品在加工過程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，使用量較大，鋁的含量可能會超過國家有關食品標準。鋁通過食物進入人體，在體內蓄積，會損害腦細胞，是老年癡呆的病因之一。同時影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松，貧血，甚至影響神經細胞的發育。目前我國面制食品中鋁的z大允許量為 100 mg/kg。食品中鋁與顯色試劑形成藍色物質。本速測盒適用于面制品中鋁的快速檢測。

【檢 測 步 驟】

1. 將樣品粉碎，稱取 0.5 克粉碎的樣品于 50ml 燒杯中，加入 19ml 蒸餾水，1ml 試劑 1， 攪拌 2 分鐘，靜置 3 分鐘。取上清液檢測。

2. 在 10ml 比色管中，加入 4 滴樣品提取液，0.8ml 蒸餾水，1.0ml 試劑 2，2 滴試劑 3，混勻，加 4 滴試劑 4，混勻，再加 4 滴試劑 5，搖勻后，室溫放置 20分鐘。

【結 果 判 定】

標準色階卡對比，讀出樣品中鋁的含量。

【儲藏條件與有效期】

除試劑 3 需避光 0-4℃保存，有效期 3 個月外，其他試劑均常溫保存，有效期 12 個月

面粉制品中鋁快速檢測試劑盒

配置清單：說明書、試劑 1、試劑 2、試劑 3、試劑 4、試劑 5、比色卡 、3 ml 塑料吸管、1ml 塑料吸管、合格證

自備清單：50ml 燒杯、10ml 比色管或試管、天平、移液器具