型 號(hào)ZYD-YSJGYHZ/各10
產(chǎn)品時(shí)間2024-06-13
所屬分類急性中毒快速檢測試劑盒系列
報(bào)價(jià)180
食用油酸價(jià)過氧化值速測試紙
食用油酸價(jià)過氧化值速測試紙
產(chǎn)品簡介:
酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,脂肪在長期保藏過程中,由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解,產(chǎn)生游離脂肪酸。在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。本速測盒適用于食用油酸價(jià)的現(xiàn)場快速檢測。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過氧化值是衡量油脂酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。因?yàn)橛椭趸釘‘a(chǎn)生的一些小分子物質(zhì)在體內(nèi)對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響,如產(chǎn)生自由基,所以過氧化值太高的油對(duì)身體不好 。本速測盒適用于食用油中過氧化值的快速檢測。
適用范圍:
本方法適用于食用植物油及食用動(dòng)物油的酸價(jià)和過氧化值的快速測定。
方法原理:
以紙片作為載體做成卡片形式,通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng),其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比,以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。
檢測試材:
酸價(jià)試紙(測試范圍 0~5.0 mg KOH/g),過氧化值試紙(測試范圍 0~50meq/kg)。
操作方法:
直接取植物油(動(dòng)物油需加熱使其融化)樣品適量(約5mL)于清潔、干燥容器中,將油樣溫度調(diào)整至 25℃±5℃,將試紙端插入油樣中并開始計(jì)時(shí),試紙插入油樣 1~2 秒立即取出,將試紙塊面朝上平放; 酸價(jià)測試紙的*反應(yīng)時(shí)間為 5min,3~8min 內(nèi)比色有效。
過氧化值測試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)視環(huán)境溫度而定,在表中規(guī)定的時(shí)間內(nèi)比色有效。
結(jié)果判定:
試紙顏色與色卡相同或相近時(shí)以色卡標(biāo)示值報(bào)告結(jié)果。如試紙顏色在兩色卡之間,則取兩者的中間值。
注意事項(xiàng):
嚴(yán)格掌握環(huán)境溫度與反應(yīng)時(shí)間以便得到正確結(jié)果。測定動(dòng)物油脂時(shí),取少量樣品融化,待油溫降至 30℃以下還未凝固時(shí)進(jìn)行測定。
注意樣品采集的均勻性,罐口、桶口的樣品往往不能代表整體樣品。對(duì)超標(biāo)嚴(yán)重的樣品可采取處理措施。對(duì)難以判斷是否超標(biāo)的樣品,應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室確定。
速測卡質(zhì)量控制:
色卡標(biāo)示值應(yīng)與標(biāo)定的酸價(jià)和過氧化值相同或相近。
產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期:
試劑閉光常溫保存,有效期為 18 個(gè)月。
食用油酸價(jià)和過氧化值速測盒
標(biāo)準(zhǔn)配置清單:食用油酸價(jià)速測試紙卡,食用油過氧化值速測試紙卡,說明書