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家用去農殘小妙招

點擊次數:1579  更新時間:2016-04-26
有一種說法,用白醋清洗就可以祛除農藥殘留,當真如此嗎?專家表示,對于少數有機磷農藥,水洗就可以去除,但對于有機氯農藥,白醋也無能為力。
白醋主要含有醋酸和水,醋酸pH值較低,不適合微生物生長,用白醋清洗果蔬,確實能殺死蔬果表面的芽孢桿菌、大腸桿菌等,起到很好的殺菌抗菌效果。不過要對付農殘,白醋有點力不從心!
在我國常用農藥中,主要是有機磷農藥和有機氯農藥。有機磷農藥大部分屬于水溶性,這類農藥用清水就能直接清洗掉,也沒必要浪費白醋。大家更擔心的農藥殘留還是指有機氯農藥。因為有機氯農藥屬于脂溶性,不易溶于水,用白醋對蔬果進行浸泡時,很難祛除。
目前還沒有一種的方法,可以*清除果蔬上所有的農藥殘留。對付果蔬的農殘,不妨試試下面這幾種方法更實在:
讓果蔬通風:不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱,讓果蔬在通風干燥處散散毒。目前蔬果使用的農藥具有揮發性,晾一晾可減少農藥殘留量。
別讓果蔬洗滌劑殘留:用果蔬洗滌劑可幫助祛除農藥,但使用完果蔬洗滌劑后用清水沖洗。
能去皮建議去皮:因為皮上的營養與農藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以祛除絕大部分農藥殘留量;如不想去皮,用毛刷刷洗效果也不錯;
一些果蔬可焯水處理:目前果蔬使用的農藥是不耐高溫的,遇高溫后部分農藥揮發分解。比如一些難洗的果蔬,綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。
用面粉、淀粉、淘米水輕輕搓洗:清洗時增加的表面機械摩擦力可祛除一部分農藥殘留,然后再用水沖洗干凈。 
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