TTC法抗生素殘留量檢驗

TTC法是抗生素殘留量檢驗標準(GB4689.27—94)的檢測法，屬生物檢測法。其測定原理基于抗生素對微生物的抑制作用。如果牛奶中含有抗生素，則加入菌種(嗜熱鏈球菌)經培育2.5~3小時后,加入TTC指示劑(三苯基四氮唑)不發生還原反應,所以樣品呈無色狀態;如果牛奶中不含抗生素,則樣品呈紅色.這樣實驗后樣品顏色不變的為陽性,樣品染成紅色的為陰性。

TTC法的具體操作步驟:

1.菌液制備:將單菌種(嗜熱鏈球菌)以脫脂乳為培養基,在36±1℃培養箱中培養15小時后,再以脫脂乳以至于1:1稀釋待用;

2.取待檢樣液9mL,在80℃水浴加熱5分鐘后冷卻到37℃以下,加活菌液1mL,在36℃±1℃水浴2小時,加入4%的TTC指示劑0.3mL, 36℃±1℃水浴培養30分鐘;

3.若樣液顏色不變為陽性,呈紅色為陰性;若陽性的樣液,再置于水浴中培養30分鐘,不顯色的為陽性,呈紅色為陰性.

TTC法測定各種抗生素的靈敏度為:青霉素:4ppb,鏈霉素:500ppb,慶大霉素:400ppb,卡那霉素:5000ppb.它具有費用低,易開展的優點;缺點是耗時長，要求操作人員需有一定專業知識且實驗過程中菌液的制備、水浴過程控制都要求嚴格遵守操作規程，否則易出現假陽性，以致出現檢驗結果的不穩定性。