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吉林第48期食品抽檢信息公布 涉及餐飲具、油條、皮皮蝦

點擊次數(shù):1096  更新時間:2021-11-30


11月29日,吉林省市場監(jiān)督管理廳公布了第48期食品抽檢信息,抽檢的10類食品211批次樣品中,有17批次樣品不合格,涉及餐飲具、油條、皮皮蝦等。
 
  其中,有6批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定,分別為:*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)二十一分小鍋燉店經(jīng)營使用的自消毒復用餐飲具(茶杯)(加工日期2021-10-14);*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)二十一分小鍋燉店經(jīng)營使用的自消毒復用餐飲具(餐碟)(加工日期2021-10-14);朝陽區(qū)山泉鐵鍋宴飯店經(jīng)營使用的自消毒復用餐飲具(餐盤)(加工日期2021-10-14);朝陽區(qū)山泉鐵鍋宴飯店經(jīng)營使用的自消毒復用餐飲具(餐碗)(加工日期2021-10-14);朝陽區(qū)伍福記手搟面家常菜館經(jīng)營使用的自消毒復用餐飲具(餐盤)(加工日期2021-10-19);朝陽區(qū)伍福記手搟面家常菜館經(jīng)營使用的自消毒復用餐飲具(湯碗)(加工日期2021-10-19)。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,化學消毒法的消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。餐具中檢出大腸桿菌群的主要原因是產(chǎn)品清洗、滅菌不*,或存放過程中污染等原因?qū)е隆?/div>
 
  還有,5批次油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,分別為:*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)三頓飯餐飲店加工的油條(自制)(計量稱重、加工日期2021-10-05);寬城區(qū)奇珍醬骨頭燉菜館加工的油條(自制)(計量稱重、加工日期2021-10-05);高新園區(qū)御膳面食店加工的油條(自制)(計量稱重、加工日期2021-10-05);*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李記脆皮油條店加工的油條(自制)(計量稱重、加工日期2021-10-05);南關區(qū)永吉市場劉賀豆制品攤床加工的油條(自制)(計量稱重、加工日期2021-10-05)。
 
  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留*值(干樣品,以Al計)為100mg/kg。鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標的原因,可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超*使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
 
  另外,還有6批次水產(chǎn)品檢出鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定,分別為:大安市老六鮮活海鮮店銷售的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-08-30);通榆縣半島海鮮自助城銷售的皮皮蝦(計量稱重、購進日期2021-08-31);通榆縣海鮮一族海鮮店銷售的皮皮蝦(計量稱重、購進日期2021-08-30);臨江市大東港海鮮行銷售的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-09-14);臨江市翔慶海鮮店銷售的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-09-14);臨江市港都二店海鮮行銷售的蝦爬子(計量稱重、購進日期2021-09-14)。
 
  鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物*》規(guī)定,鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中的殘留*應不超過0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入可能會對人體健康產(chǎn)生危害。
 
吉林省市場監(jiān)督管理廳關于食品不合格情況的通告(2021年第48期)不合格樣品信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目)
序號標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標生產(chǎn)日期/批號不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值檢測機構備注
*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)二十一分小鍋燉店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)致遠街劍橋園1/10幢114號房*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)二十一分小鍋燉店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)致遠街劍橋園1/10幢114號房自消毒復用餐飲具(茶杯)//2021-10-14大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出吉林省食品檢驗所/
*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)二十一分小鍋燉店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)致遠街劍橋園1/10幢114號房*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)二十一分小鍋燉店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)致遠街劍橋園1/10幢114號房自消毒復用餐飲具(餐碟)//2021-10-14大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出吉林省食品檢驗所/
//大安市老六鮮活海鮮店吉林省白城市大安市康平街農(nóng)行北南數(shù)第四門市蝦爬子計量稱重/2021-08-30(購進日期)鎘(以Cd計)║0.94mg/kg║≤0.5mg/kg山東嘉源檢測技術股份有限公司第三方企業(yè)名稱:金成海鮮
寬城區(qū)奇珍醬骨頭燉菜館吉林省長春市寬城區(qū)漢口大街10號寬城區(qū)奇珍醬骨頭燉菜館吉林省長春市寬城區(qū)漢口大街10號油條(自制)計量稱重/2021-10-05(加工日期)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║280mg/kg║≤100mg/kg吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院/
//通榆縣半島海鮮自助城白城市通榆縣新發(fā)街育才路(碧水東城)2號樓東至西第11門皮皮蝦計量稱重/2021-08-31(購進日期)鎘(以Cd計)║0.87mg/kg║≤0.5mg/kg山東嘉源檢測技術股份有限公司第三方企業(yè)名稱:小奎海鮮批發(fā)
//通榆縣海鮮一族海鮮店白城市通榆縣建設街民主路榆錢家園小區(qū)北門東側(cè)第2家皮皮蝦計量稱重/2021-08-30(購進日期)鎘(以Cd計)║0.95mg/kg║≤0.5mg/kg山東嘉源檢測技術股份有限公司第三方企業(yè)名稱:吳微皮皮蝦116東區(qū)
高新園區(qū)御膳面食店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)雍景嘉苑6棟匯購生活購物廣場一層V區(qū)23號鋪位高新園區(qū)御膳面食店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)雍景嘉苑6棟匯購生活購物廣場一層V區(qū)23號鋪位油條(自制)計量稱重/2021-10-05(加工日期)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║160mg/kg║≤100mg/kg吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院/
*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李記脆皮油條店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)硅谷大街8188號澳海瀾庭住宅小區(qū)一期第33幢105號房*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李記脆皮油條店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)硅谷大街8188號澳海瀾庭住宅小區(qū)一期第33幢105號房油條(自制)計量稱重/2021-10-05(加工日期)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║130mg/kg║≤100mg/kg吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院/
朝陽區(qū)山泉鐵鍋宴飯店吉林省長春市朝陽區(qū)前進西街紅旗花園小區(qū)19棟102室朝陽區(qū)山泉鐵鍋宴飯店吉林省長春市朝陽區(qū)前進西街紅旗花園小區(qū)19棟102室自消毒復用餐飲具(餐盤)//2021-10-14大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出吉林省食品檢驗所/
10 朝陽區(qū)山泉鐵鍋宴飯店吉林省長春市朝陽區(qū)前進西街紅旗花園小區(qū)19棟102室朝陽區(qū)山泉鐵鍋宴飯店吉林省長春市朝陽區(qū)前進西街紅旗花園小區(qū)19棟102室自消毒復用餐飲具(餐碗)//2021-10-14大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出吉林省食品檢驗所/
11 //臨江市大東港海鮮行臨江市南圍子街144號(宏大四號樓)蝦爬子計量稱重/2021-09-14
(購進日期)
鎘(以Cd計)║2.9mg/kg║≤0.5mg/kg山東嘉源檢測技術股份有限公司第三方企業(yè)名稱:天春水產(chǎn)A19-4
12 //臨江市翔慶海鮮店臨江市原燈光球場對過蝦爬子計量稱重/2021-09-14(購進日期)鎘(以Cd計)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg山東嘉源檢測技術股份有限公司第三方企業(yè)名稱:小董
13 朝陽區(qū)伍福記手搟面家常菜館吉林省長春市朝陽區(qū)湖西路吉港花園小區(qū)7棟2號門市1—2層朝陽區(qū)伍福記手搟面家常菜館吉林省長春市朝陽區(qū)湖西路吉港花園小區(qū)7棟2號門市1—2層自消毒復用餐飲具(餐盤)//2021-10-19大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出吉林省食品檢驗所/
14 朝陽區(qū)伍福記手搟面家常菜館吉林省長春市朝陽區(qū)湖西路吉港花園小區(qū)7棟2號門市1—2層朝陽區(qū)伍福記手搟面家常菜館吉林省長春市朝陽區(qū)湖西路吉港花園小區(qū)7棟2號門市1—2層自消毒復用餐飲具(湯碗)//2021-10-19大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出吉林省食品檢驗所/
15 *產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)三頓飯餐飲店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)硅谷大街澳海瀾庭33棟101-102門市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)三頓飯餐飲店吉林省長春市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)硅谷大街澳海瀾庭33棟101-102門市油條(自制)計量稱重/2021-10-05(加工日期)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║210mg/kg║≤100mg/kg吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院/
16 //臨江市港都二店海鮮行白山市臨江市臨江商場(后門)蝦爬子計量稱重/2021-09-14(購進日期)鎘(以Cd計)║2.1mg/kg║≤0.5mg/kg山東嘉源檢測技術股份有限公司第三方企業(yè)名稱:宏發(fā)水產(chǎn)批發(fā)行
17 南關區(qū)永吉市場劉賀豆制品攤床吉林省長春市南關區(qū)永吉市場南關區(qū)永吉市場劉賀豆制品攤床吉林省長春市南關區(qū)永吉市場油條(自制)計量稱重/2021-10-05(加工日期)鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║800mg/kg║≤100mg/kg吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院/
(來源:吉林省市場監(jiān)督管理廳


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