10月19日，湖南省市場監督管理局公布了新一期食品安全抽樣檢驗情況，抽檢的飲料、炒貨食品及堅果制品、食糖、豆制品、蜂產品、蔬菜制品、糕點、糖果制品、水果制品、茶葉及相關制品等384批次樣品中，有19批次樣品檢出不合格。
不合格樣品中近六成為飲用水
不合格樣品中，有11批次為飲用水，約占所有不合格樣品的六成，均檢出銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。這些不合格樣品分別為：標稱長沙九峰山礦泉水有限公司生產銷售的包裝飲用水；標稱新化縣清游仙洞山泉水廠生產銷售的清游仙洞山泉水；標稱綏寧縣楓香山泉飲用水廠生產銷售的楓香優質山泉飲用水；標稱武岡市九龜山泉水廠生產銷售的九龜山泉包裝飲用水；標稱武岡市碧飲用水廠生產銷售的一品清泉包裝飲用水；標稱靖州接官泉山泉水總廠生產銷售的接官泉優質山泉水；標稱綏寧縣金屋神泉水廠生產銷售的金屋神泉天然優質泉水；祁陽縣掛榜山泉水銷售點銷售的，標稱祁陽縣掛榜山飲用山泉水有限公司生產的包裝飲用水；標稱洞口縣鵝峰嶺山泉水有限公司生產銷售的鵝峰嶺山泉包裝飲用水；標稱婁底市婁星區雙江山泉水廠生產銷售的包裝飲用水；標稱華容縣青山山泉水有限公司生產銷售的八果山泉包裝飲用水。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。該菌普遍存在，而在潮濕環境尤甚。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
果凍、水果姜片等檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑使用問題。有2批次樣品檢出甜蜜素（以環已基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱邵陽市永和食品有限公司生產銷售的禧又豐果肉果凍；婁底市好家聯連鎖商貿有限公司銷售的，標稱醴陵市湘醴味食品廠生產的水果姜片（水果制品）。
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的 30～40 倍。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素在蜜餞類、果脯類中的最大使用量為1.0g/kg；在果凍中的最大使用量為0.65g/kg。
另外，婁底市聯誠高科技農業開發有限責任公司銷售的，標稱湖南新源食品有限公司生產的黃精露（飲料）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。
1批次茶葉檢出農殘超標
不合格樣品中，有1批次茶葉檢出農殘超標，為：湖南佰富聯北辰貿易有限公司銷售的，標稱湖南星火茶業有限公司生產的湘西毛尖茶檢出水胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規定。
水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。水胺硫磷屬于高毒農藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》規定，水胺硫磷在茶葉中的最大殘留*為0.05mg/kg。
2批次蔬菜制品檢出鎘超標
不合格樣品中，有2批次蔬菜制品檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：湖南萬佳惠商業連鎖有限責任公司黃興店銷售的，標稱益陽市紅華食品有限公司生產的冬菇仔（蔬菜制品）和標稱益陽紹先食品有限公司生產的香菇（蔬菜制品）。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。《食品安全國家標準 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在食用菌制品（姬松茸制品除外）中的*為≤0.5mg/kg。食用菌中鎘超標可能是生長過程中對環境中鎘元素的富集。
除上述產品外，還有2批次不合格樣品為：步步高商業連鎖股份有限公司岳陽新天地店銷售的，標稱南縣南洲桂花園食品有限公司生產的花生芝麻茶檢出過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定；長沙市芙蓉區湘芝堂食品店銷售的，標稱長沙市緣之翼食品有限公司生產的糖油粑粑檢出酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、株洲、益陽、岳陽、邵陽、婁底、懷化、永州等地市場監管部門組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監督管理局關于384批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2021年第27期）不合格樣品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
