安徽第30期食品抽檢結果出爐 南瓜吐司、鮮汁草雞等7批次食品不合格

 8月11日，安徽第30期食品抽檢結果出爐，抽檢的糕點、肉制品、食用農產品、豆制品、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品等7類食品814批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格。

 

　　其中，有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：安慶桐城市范崗鎮生活購物中心銷售的、標稱安徽巧派食品有限公司（安慶）生產的優π無添加蔗糖蛋糕；江蘇蘇果超市有限公司宿州分公司銷售的、標稱安徽臻鮮食品有限公司委托安徽至誠和信食品科技有限公司生產的鮮汁草雞（醬鹵肉制品）。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g的要求。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5;c=2;m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g的要求。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

　　還有2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市長豐縣吳山鎮世紀華聯超市銷售的、標稱合肥順心食品廠生產的精品步步糕；合肥廬陽區超莉百貨超市銷售的、標稱合肥鳳良食品廠生產的南瓜吐司。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大*值為0.25g/100g。

 

　　另外，還有3批次蔬菜檢出農藥殘留問題，分別為：淮北市濉溪縣城南義東蔬菜批發部銷售的芹菜檢出不符合食品安全國家標準；合肥市肥東縣世紀華聯超市包敏加盟店銷售的生姜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準；蚌埠市華運商貿有限公司通成紫都店銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準。

 

　　根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規定，在芹菜中的最大殘留*值為0.02mg/kg；吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留*值為0.5mg/kg；啶蟲脒在鱗莖類蔬菜（蔥除外）中的最大殘留*值為0.02mg/kg。

 

　　對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮北、宿州、蚌埠、安慶等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
 

安徽省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）不合格樣品信息